Кофе является тем натуральным напитком любовь, к которому во всем мире вызывает массу споров. Ведь споры о том полезен кофе или нет, длятся на протяжении всего времени, по которому на знаком этот напиток. Одни ученые считают, что кофе нарушает сердечную деятельность и вызывает водно-солевой дисбаланс в организме человека. Другие возражают им и говорят о том, что прием кофе предотвращает возможность возникновения болезни Альцгеймера, а так же лечит рак ротовой полости.
Так полезно кофе или нет?
На вопрос кто прав противники кофе или его защитники, ответ один, никто. Ведь кофе может быть как полезным, так и вредным, в этом случае все зависит от культуры его питья и количества потребления. Большую роль при рассмотрении данного вопроса играет знание, к какому сорту относится кофе, но во всем этом попытаемся разобраться по порядку.
Полезные свойства кофе
Еще древние врачи и алхимики, говорили о полезных свойствах кофе, применяя его в качестве лекарства от различных болезней. Уже в первом тысячелетии нашей эры, известный в то время лекарь Разес, в своих трудах указывал, что кофе оказывает бодрящее воздействие на душу и разум, придавая ему остроту, а так же вылечивает глазные заболевания, и предотвращает подагру и цингу. В 17 веке уже другой врач при дворе русского царя Алексея, активно использовал кофе для лечения царской семьи от простуды и головной боли. Не зря в наше время большинство врачей полагают, что кофе является хорошим средством лечения головных болей и мигрени.
А ведь сейчас, для большинства людей выпитая чашка кофе является лишь повседневным напитком тонизирующим организм и дающим ему бодрость перед рабочим днем. Все это происходит благодаря содержанию кофеина в напитке, так водители употребляют кофе, для того что бы улучшить скорость своей реакции, студенты в качестве энергетического напитка перед экзаменами, а влюбленные используют кофе как афродизиак.
Знайте меру | Вред от кофе
Теперь стоит упомянуть другие положительные и отрицательные свойства при употреблении кофе. Так чрезмерное употребление кофе может вызывать угнетение психики человека. Если человека мучает бессонница, ему советуют пить кофе на ночь, как ни странно это оказывает положительное воздействие на организм, и человек быстро засыпает.
При употреблении кофе до приема пищи ускоряется процесс пищеварения, а вот если выпить кофе после еды, то наступает обратный эффект. Не стоит употреблять кофе людям, которые страдают различными желудочно-кишечными заболеваниями. Но если вы здоровый человек, то вопрос стоит иначе, какой кофе лучше пить, в какое время и в каких количествах. В этом случае стоит помнить о том, что как уже говорилось выше, кофе может приносить как пользу, так и вред. И это правило относится к употреблению любых продуктов, к примеру, попробуйте выпить за раз около 3 литров кефира, и посмотри, как этот во всех смыслах полезный продукт повлияет на ваш организм. Те же правила распространяются и на кофе, так смертельной для организма человека считается 10 граммовая доза кофеина, содержащаяся примерно в 70 чашках с кофе.
Но до настоящего времени не определено, какое количество кофе безвредно для организма, ведь его особенности у каждого человека индивидуальны. Так одни без особого чувства дискомфорта могут употреблять кофе утром, в обед и вечером, для другого же человека достаточно выпить две чашки кофе, что бы почувствовать себя плохо. Есть среди людей и те, кто не может жить без кофе и стоит им только почувствовать его запах, то тут же теряют над собой контроль. В данном случае можно посоветовать перейти на потребление более безвредных заменителей кофе, которых существует достаточно в настоящее время.
Заменители кофе
Самым известным и наиболее распространенным заменителем кофе является цикорий, это растение, некогда считавшееся сорняком, с недавнего времени неожиданно обрело популярность, когда стали его заваривать, используя как заменитель кофе. Цикорий можно употреблять любителям кофе, при этом он абсолютно безвреден и оказывает лечебное воздействие на работу печени и поджелудочной железы, а так же рекомендован для приема диабетикам. Помимо этого в цикории содержится до 40 % полезного вещества под названием индулин, он благотворно влияет на размножение микрофлоры кишечника, повышая ваш иммунитет.
Но полностью отказаться от кофе потребляя цикорий вряд ли удастся, ведь вкус и запах у цикория отличается от кофейного. В связи, с чем для всех любителей кофе, которые не могут от него полностью отказаться, заменяя цикорием, рекомендуется в приготовленный напиток из цикория добавлять кофе примерно в пропорции 1 к пяти.
Для тех, кто считает кофе вредным напитком, стоит знать, что многочисленные исследования проведенные учеными, говорят, наоборот, о пользе данного напитка. К примеру, при отравлении после того как будет промыт желудок, можно выпить несколько чашек кофе, что позволит замедлить процесс всасывания токсинов в кровь, благодаря воздействию дубильных веществ содержащихся в кофе.
Интересный факт
В ходе недавних исследований так же было установлено, что курящие люди, не употребляющие кофе, подвержены риску заболевания раком легких в два раза чаще, чем их коллеги пьющие кофе. То же касается и любителей спиртного, ведь употребление кофе значительно уменьшает риск развития цирроза печени. Выпивая лишь одну чашку кофе в день человек получает 1\5 часть необходимого количества витамина Р, в сутки, способствующего здоровому состоянию кровеносных сосудов.
Как приготовить вкусное и полезное кофе
В настоящее время самым распространенными сортами кофе является «робуста» и «арабика», при этом стоит знать, что в «арабике» содержание кофеина меньше в 1\3 раза. Для того что бы приготовленный кофе оказался максимально полезным, его после того как он было свежесмолот необходимо залить кипятком и довести до кипения после чего налить быстро в чашку. Благодаря такой несложной процедуре вы сохраните витамины, содержащиеся в кофе, подарив себе заряд энергии на весь день.
Самый дорогой кофе в мире
В заключение нашей статьи стоит упомянуть о самом дорогом кофе в мире. Для кого-то его вкус напоминает жженый сахар или шоколад, кому то он пахнет плесенью. Но от этого желающих купить зерна этого кофе не становится меньше. Чашка напитка Kopi Luwak приготовленная из зерен кофе переваренных обезьянками породы индонезийские луваки, стоит около 50 долларов. Процесс приготовления зерен прост, специально разводимые на кофейных плантациях обезьянки поедают плоды кофе, после чего их желудок переваривает мякоть плодов, а зерна кофе выходят вместе с экскрементами обезьян. В дальнейшем зерна собираются работниками плантаций моются, обжариваются и поступают в продажу, при этом считаясь редким и элитным сортом кофе. В данном случае можно лишь сказать, что на вкус и цвет товарищей нет и пожелать всегда получать удовольствие от чашки выпитого кофе.
