Суперпитательный ингредиент Чиа

09.06.2012 →

Вы, наверное, слышали о Чиа. Если нет, то рекомендуем узнать об этом, потому что Чиа может зарядить Вас колоссальной энергией, увеличить силу и выносливость, стимулировать потерю веса, и уровень сахара в крови.

Небольшое предисловие

Задолго до того как появились телефоны и интернет, во времена империи ацтеков, племена общались между собой только через бегунов, мужчин, которые в буквальном смысле бегали от одного племени к другому. Но как, же эти несчастные люди сохраняли свое здоровье? Легенда гласит, что эти люди жили на Чиа — древней траве обладающей суперпитательностью.

На языке Майя слово Чиа означает слово сила, а  родом это растение из Мексики и Гватемалы. Чаще всего побеги добавляют в салаты, бутерброды и другие блюда — но семена являются настоящими суперзвездами в питании и вот почему:

  • В семенах содержится в 2 раза больше белка, чем любых других семенах или зернах.
  • В 5 раз больше кальция чем в молоке, также в них содержится бор –микроэлемент помогающий лучше усваивать кальций.
  • В 2 раза больше количества калия, чем в бананах.
  • Содержание антиоксидантов в 3 раза больше чем в чернике.
  • И в 3 раза больше железа, чем в шпинате.
  • Обильное количество омега-3 и омега-6, являющиеся незаменимыми жирными кислотами (одна порция семян содержит в восемь раз больше омега-3 жирных кислот, чем в диком лососе).

Все вышеперечисленные микроэлементы жизненно важны для здоровья человека. Не удивительно, что некоторые медицинские исследования показали, важность употребления Чиа при сердечнососудистых заболеваниях. Несмотря на некоторые обнадеживающие результаты в исследовании Чиа нам по прежнему не хватает информации и еще многое предстоит узнать.

Чиа Рецепты

Плотный завтрак яйца Chia

Это очень сытный, вкусный и питательный завтрак. Вам нужно будет только смешать яйцо и семена до однородной массы.

Ингредиенты на человека:

  • 1 яйцо
  • 1 столовая ложка семян Чиа (желательно белых)
  • 1/2 небольшой луковицы
  • Горстка шпината
  • Капля молока (1 десертная ложка)

Способ приготовления:

  1. Взбейте 1 яйцо с молоком,  добавьте семена Чиа и дайте смеси отстояться 15 минут.
  2. Пока смесь настаивается, порежьте половинку небольшой луковицы и прожарьте ее до образования золотистого цвета на сливочном или растительном масле.
  3. После этого добавьте в кастрюлю полученную смесь из семян, лук и шпинат. Накройте крышкой и готовьте  на слабом огне.
  4. Приправьте по вкусу черным молотым перцем (Это действительно делает блюдо еще аппетитнее). Наслаждайтесь.

 

Льстец Мерри Берри

Ингредиенты на человека:

  • 1/2 стакана яблочного сока
  •  Чашка замороженных или свежих ягод
  • Столовая ложка семян Чиа

Способ приготовления:

  1. Замочите семена в яблочном соке в течение 10 минут
  2. Смешайте все ингредиенты до получения однородной массы.

Чтобы сделать сливочный коктейль, добавьте 2 столовые ложки йогурта или половину перетертого банана.

Где можно купить семена? Вы можете найти их практически в любом магазине здорового питания.

 

 

Кухня
Похожие записи

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *